Государственное учреждение «Чечерский районный центр гигиены и эпидемиологии» предоставляет сводную информацию о выполнении Указа Президента РБ № 510 от 16.10.09г. за 9 месяцев 2016г.
Проведена плановая проверка объектов ОСП «Чечерское»:
Администрацией субъекта на протяжении ряда лет не выполняются постановления ГГСВ района:
- № 10 от 03 марта 2009 года «О закрытии рынка на проведение ремонта»;
- № 47 от 15 июня 2011 года « О закрытии магазина н.п. Мотневичи на подключение объекта к системе водоснабжения, строительство канализации».
Программы производственного лабораторного контроля за предприятиями, производящими продукты питания и продовольственное сырье, в части контроля показателей микробиологических испытаний и частично санитарно-химических испытаний не выполняется в полном объеме, что не гарантирует качество и безопасность выпускаемой продукции такими объектами как ресторан «Юбилейный», из 9 месяцев текущего года не проводился контроль выпускаемых блюд в четырех месяцах, для организации питания механизаторов исследовались блюда только три раза, питьевая вода для исследований не доставлялась.
Не выполнятся программа производственного лабораторного контроля готовых блюд и воды питьевой хозяйствами ОАО «Вознесенск», «Отор» проведены исследования готовых блюд один раз, исследования воды не проводились, ОАО «Вознесенск» проведены соответственно 2/0. Не организован производственный лабораторный контроль готовых блюд и воды питьевой в ОАО «Ботвиново», так же работает столовая без положительного заключения органов госсаннадзора. Не организовано питание механизаторов в ОАО «Полесье».
В ходе проведения надзорных мероприятий установлено, что не отвечают требованиям санитарных норм и правил по санитарно-техническому состоянию следующие объекты торговли: магазин н.п. Каменка, Осиновка. В 2016 году по причине не соответствия требованиям санитарного законодательства приостановлена работа торговых точек в н.п. Кукличи, Единство, Ч.Бор, ст. Яцковщина.
Требуют проведения текущего ремонта магазины н.п. Беляевка, Осиновка, Каменка, Ровковичи, Вознесенск (подсобные помещения). Проведен текущий ремонт в магазинах с элементами модернизации: г. Чечерск «Забота» проведен ремонт кровли, подсобных помещений, «Околица» проведен ремонт полов, магазинах н.п. Полесье (оборудован внутренний туалет, установлены моечные ванны, оборудована канализация), н.п. Глубочица, Сарики, Волосовичи (подсобное помещение), кафетерий н.п. Вознесенск. Не решен вопрос с водоотведением дождевых и талых вод магазина н.п. Вознесенск (периодически затапливаются подсобные помещения и торговый зал).
Администрацией ОСО «Чечерское» не проводится ревизия с оформлением актов эффективности работы холодильного оборудования, вентиляционных систем, не проводится своевременная замена неисправного холодильного оборудования, задвижек в холодильных витринах, контрольных термометров.
Не на должном уровне организован производственный контроль на торговых объектах реализующих товаров повседневного спроса в части обеспечения их торговым и уборочным инвентарем, специальной одеждой, созданием условия для мытья, санитарной обработки и хранения, соблюдением правил личной гигиены.
На протяжении ряда лет не решается вопрос капитального ремонта распределительных складов, овощехранилища и транспортного участка с оборудованием мойки, одключением ресторан «Юбилейный» к центральной системе канализации, приведением в соответствие требованиям овощного и мясного цеха, санитарно-бытовых помещений ОСП «Чечерское».
На протяжении ряда лет не решается вопрос обеспечения объектов системами водоснабжения входящих а программу «придорожный сервис» и агрогородков н.п. Мотневичи, Ботвиново, Ровковичи, Покоть, Волосовичи.
В текущем году по прежнему не решенными остаются вопросы приведения продовольственного рынка г. Чечерска в должное санитарно-техническое состояние. На протяжении ряда лет не выполняются требования санитарного законодательства в части ремонта асфальтного покрытия прилегающей территории, ступенек, контейнерной площадки; ремонта помещения для реализации продуктов питания индивидуальными предпринимателями; установки информационного щита по формированию здорового образа жизни; оборудованию бытовых помещений, подсобных помещений, созданию условий для хранения личной и специальной одежды, торгового и уборочного инвентаря. На рынке отсутствует должный контроль со стороны администрации ведомства за соблюдением требований ассортиментного перечня, условиями хранения и выкладки продуктов, соблюдением правил личной гигиены, правил хранения, мытья инвентаря.
На объектах ОСП «Чечерское» допускаются нарушения требований в части обеспечения расфасованных товаров маркировочными, весами для реализации сырой продукции, овощей, выделением участков для их реализации.
Торговые точки и объекты общественного питания не обеспечены санитарными нормами и правилами, информацией по ФЗОЖ, ВИЧ/СПИД, не оснащены аптечками первой медицинской помощи, запрещающей информацией по курению. Ресторан является зоной свободной от курения однако допускается курение в санитарных узлах, на прилегающих территориях.
Требуют проведения благоустройства территории магазинов н.п. Полесье, Каменка, Ровковичи, Беляевка, Саприки, Осиновка оборудования площадок для ТБО, ремонта ограждения, приведения надворных туалетов в должное санитарно-техническое состояние.
По объектам общественного питания: ресторан « 850 Юбилейный» - объект не подключен к центральной системе горячего водоснабжения, не приведен в соответствие требованиям овощной цех для изготовления овощных полуфабрикатов, овощной и мясной цеха не обеспечены резервным горячим водоснабжением. Нарушается поточность технологического процесса приготовления готовых блюд, исключающих встречные потоки сырой и готовой группы товаров, посуды. Ресторан недостаточно обеспечен технологическим оборудованием (нет картофелечистки, овощерезки, тестомесильной и протирочной машин), не проведен ремонт помещений буфета РИК, не установлена ванна для мытья инвентаря, не оборудовано бытовое помещение, кафетерий «Уют» г. Чечерска не созданы условия для мытья инвентаря, отсутствует горячее водоснабжение.
Продолжается работа за выполнением требований Постановления МЗ РБ № 2, требованиями по реализации мясо сырого, продукции импортного производства. В учреждении на надзоре находится 28 субъекта хозяйствования в 2016 году всего охвачено надзорными мероприятиями: в рамках Указа Президента РБ № 510 плановыми проверками 21 субъектов хозяйствования 7 контрольных проверок, что составило 128 %, от запланированного. По состоянию на 23.09.16 года охвачено надзорными мероприятиями 128 объектов торговли и общественного питания, 12 МТФ в т.ч. по заявлению 4 (организация питания механизаторов, планово 3, по мониторингу 2). Выявлены нарушений на 121 объекте торговли и общественного питания (95%) от всех проведенных проверок:
- с истекшим сроком годности - 11 случая 9 %;
- отсутствие документов подтверждающих качество и безопасность, маркировки – 34 случаев 29 %;
- нарушение условий хранения – 25 случай 21 %;
- не своевременное прохождение медицинских осмотров – 5 случая 4 %:
- не удовлетворительное содержание помещений – 14 случай12;
- другие нарушения – 121 случаев 95 %
По результатам проведенных надзорных мероприятий на все субъекты выданы предписаний (рекомендации) на устранение нарушений 76, предписаний о приостановлении деятельности 14 (на санитарный день), к дисциплинарной ответственности привлечено 17 человека, о запрещении реализации 51, привлечено к административной ответственности 53 должностных из них на индивидуальных предпринимателей 4, на сумму 48.090т.р, привлечено к административной ответственности 5 юридических лиц на сумму 13.650 т.р, забраковано продукции 220 кг. За не своевременное прохождение медицинских осмотров отстранено от работы 10 человек. Проведено 3 совещания с работниками торговли и ИП в том числе по реализации товаров в условиях жары. Еженедельно на оперативное совещание в РИК готовится информация о проведенных проверках и выявленных нарушениях, в заинтересованные ведомства.